Le chèvre chaud simple, rapide et délicieux

Rien de plus simple à faire qu'un chèvre chaud

Comptez une rigotte mi-sèche par personne 
Coupez la en deux pour avoir deux disques de taille équivalente
Poser ces disques sur une tranche de pain au levain
Mettre l'intérieur de la rigotte (la partie blanche) sur pain
Badigeonner d'une goutte d'huile d'olive la partie extérieure de la rigotte pour l'aider à dorer 
Un petit coup de moulin à poivre et hop sous le grill 
Surveillez, le temps va beaucoup varier en fonction de votre grill 

Servez à l'apéro, pour une entrée avec une salade, le soir avec une soupe 
Vous pouvez y ajouter du miel, des olives, etc...
Tout est possible